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Receta de galletas de coco y naranja

Galletas de coco y naranja

Ingredientes

Medida Métrica

 

Medida Americana

  • 170 gramos de manteca vegetal
  • 280 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo bien batidas
  • 225 gramos de coco rallado
  • 560 gramos de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 80 ml de jugo de naranja
  • Rallo de 2 naranjas
  • 112 gramos de coco rallado
 
  • 3/4 taza de manteca vegetal
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 2 yemas de huevo bien batidas
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • Rallo de 2 naranjas
  • 1/2 taza de coco rallado

Procedimiento

Acreme la grasa y azúcar juntos.  
Agregue las yemas batidas y coco y bata bien.  
Cierna harina, sal y bicarbonato y agréguelo a la mezcla anterior alternando con el jugo de naranja.  
Bata bien hasta que esté cremoso.
Ponga cucharaditas separadas sobre latas secas.  
Mezcle el coco y rallo de naranja y espolvoréelo encima de cada galleta.  
Hornee a 350º de 10 a 12 minutos.  
Rinde para 6 docenas.

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